买小米，遇到黄小米和糯小米选哪个？

与其他粥品相比，小米粥口味清淡，米香十足，常喝小米粥能起到健胃消食的作用。不知大家平时在超市买小米时，有没有发现这种现象，常见的小米有两种，一种是黄色的，另一种是糯的。没有弄清楚情况的朋友，可以随便买一个，反正都是小米嘛！等回家再熬粥的时候就有问题了，有时熬得小米粥香浓，有时熬得却是分离的米汤，根本不好喝。发生这样的事情其实很简单，我们并没有把小米两种产品的区别搞清楚。

购买小米，遇到黄米和糯米怎样挑选？想明白了再决定，千万不要瞎买，记住这三点，买到不仅特别新鲜，而且味道特别好熬的小米粥，一起来看看吧！

黄小米和糯米的不同

外表

若仔细观察，会发现黄米与糯米在外观上有很大的不同。黄小米的粒径比糯米的粒径小一点，而糯米的粒径稍大一些。色泽上，黄米色稍黄亮些，糯米色稍浅些。

口味

这两款小米虽然外观看起来差不多，而且都是小米，但味道上的差别其实还不错。炖好后，黄小米的口感稍软，熬出的粥粘稠，再喝起来口感更爽滑。但糯小米不同，糯米煮熟后口感会变得差一点，而且喝起来会觉得米粒特别松，口感远不如黄小米。

营养价值

米粥营养价值高，已有“参汤”之美称，非常适合大病初愈或身体较弱者食用。所以，这两种小米，哪个营养价值更高呢？答曰黄小米更胜一筹，所以平时煮粥时，一定要选择黄小米哦！

怎么吃小米两种

对于两种常见的小米来说，到底哪种进食方式更适合呢？黄小米的油性比较好，所以很适合用来煮粥，黄小米煮出来的米粥的上部涂上了一层薄薄的米油，而这些米油正是小米粥的精髓。

糯米因为粘度很高，所以如果我们平时做八宝饭的话，可以选择糯米面，而我们平时吃的糯米面，大多也是用糯米面做的哦！此外，糯米粉由于口感松软，用于炒米也是不错的选择！