我们来看下如何挑选黄小米

大米和小米粥是人们不可缺少的主食。怎样将黄小米熬成香喷喷的小米粥，又与小米的品质密切相关。选择黄小米时，当然，越新鲜越好，因为质量差的米，对人的健康有害，而且影响不小。所以，如何买到既鲜又好的黄小米，是很多人关心的问题。今天我们一起学习如何选择好的黄色小米，当然，简单的方法就是选择小米，碱不落有机苏打黄小米，哈哈，以下是正题。

1.气味:如果是好的黄色小米，应该有清新的香味，没有其他异味。变质的黄色小米会闻到霉味、酸味、腐烂或其他异常气味。用手捻很容易变成粉末，碎米很多

      2.观察颜色:普通黄小米为淡黄色，不是特别均匀有光泽，暴露在光线下，黄小米中的黄色会分解，长期存放的老米往往会褪色变白。如果黄小米的颜色看起来很均匀明亮，变成焦黄色，注意是否是染色的小米。

3.用手触摸：市场上还会有染色的黄小米出售。着色意味着黄小米发霉，失去了它的食用价值。投机者洗净，然后用黄色的颜料把它染成亮黄色。欺骗买家。用手抓住少量的黄色小米。好的黄色小米应具有流散性，干燥性强，并像沙子一样流下，而染色的黄色小米则会感到有点油腻和粘腻。