晚餐喝小米粥对身体好？
不来什么养胃之类的虚的，上来就谈干货。科学养生也是一种习惯。
先说两个主要观点，为什么龙珠1号小米粥好。
1、小米的营养成分是符合人体需要，淀粉、蛋白质、脂肪都有。
2、喝粥这个习惯是非常适合现代人的养生观念的，可以减轻晚上的肠胃负担。
小米一个被中国人检验了将近8000年的食物，可以毫不夸张的说，中华文明的起源和发展在很大程度上是建立在小米之上的。为啥呢？因为当时炎黄部落也没啥可以吃的好粮食，从狗尾巴草培育来的小米是黄河中下游区域ZZZ重要的粮食作物，不光是平民百姓吃小米，连尧舜禹、秦始皇也是要吃小米的。滋养了一个文明的粮食，你说牛不牛。
当然了，小米这么牛，也不都因为我们的祖先没有选择。还是因为这种粮食营养丰富，不仅仅含有基础的淀粉类物质，蛋白质和氨基酸的配比也适应人体的需求，甚至还含有一定量的脂肪。特别是小米中含有精米精面中不含有的B族维生素，这些维生素是我们现代人饮食中所缺乏的。可以帮我们预防口腔溃疡等各种困扰。小米简直就是完美的主食。
再说食用方法，其实在稻米和小麦普及之前，小米的主要烹饪方式是小米干饭。就跟蒸大米饭一个道理。只有这样做，才能保证劳动者获得足够的热量。如果大家每天三顿都喝米汤，想干活那是万万不能够了啊。只是说，小米干饭有个缺陷，那就是口感不太好，粗，剌嗓子，远远没有大米饭那么平顺。倒是煮粥是个更好的食用方法。
在农耕社会，晚饭煮粥是一个不得已而为之的做法。主要原因是粮食不够啊，晚上基本上就是洗洗睡的事情，那吃得稀一点也不影响劳作，于是就变成了一种生活习惯。这种生活习惯在传统的农业区，比如山西陕西表现的比较突出。至于说东北就没有这样的习惯，为啥，还是因为东北的粮食是富足的，自然不用考虑那么多。
反过来来说，对于现代人，晚餐吃的过多确实也是一个负担，不仅仅是肠胃的负担，还有过多热量带来的体重负担。所以煮小米粥来吃，一来可以补充足够的营养，二来还可以控制摄入的热量，三来还可以还可以帮助肠胃减轻负担。
这样看来，煮小米粥当晚餐还真的是好事儿一件。特别提醒，再好的食物也需要搭配食用，食物的多样化才是健康根本。
